家庭创业一个月：摆摊

从初次摆摊至今，刚好一个月过去，我觉得可以分享下这期间家庭创业行为的可言说部分；因内容较多，故打算分成多篇文章阐述。

关于「五一」时第一次摆摊的经历，在《从创作者到创业者》中已说，这里就不再赘述，只大致说下在那之后的摆摊体验——

野摊

在「五一」后我们又去过两次富春江边的那个非正式公园，人流量比「五一」少很多，并且一次比一次少，令我们对这个地方平时的真实情况有了些许了解。

那两次的销量，每次都不到 20 份，使我们准备好的剩下很多份；要不是其中一次碰巧有熟人在那露营给我们捧场，销量就会跟另一次一样惨淡。

鉴于此，我们决定除了节日不到那去摆摊了。

还剩好几份没卖完，总不能浪费掉吧？当到了四五点还没啥人来消费，就收摊赶往之前考察过的富阳万达路口去继续摆夜摊。

前一次还好，是到晚上十点来钟没啥人了才收摊的；后一次就有点倒霉，才支上摊也就一个来小时，讨生活的大家被城管给驱散了。

城管将车往路口一停就是几个小时，时不时下来溜达一圈，最终大家都熬不过城管，该换地方的换地方，该收摊的收摊，各自散去。

这是我第一次亲眼见到街边摊贩与城管之间的斗智斗勇，并且我们还是参与者……

在「五一」摆摊时，我们都不同程度地被毒辣的太阳给晒伤了，出于保护自身与食材免受风霜雨露影响的考虑，再结合多场景的泛用性，入手了天幕这一户外遮阳防雨设备。

「五一」后那两次富春江边摆摊都用到了天幕——

由于前一次是我第一次搭，没人指导和帮忙，用了俩小时才搭好；天幕自带的杆子高度 190cm，搭好后的实际最高处就比我高不一点，总觉得会碰到头顶，不舒服。

回去后买了 240cm 的天幕杆作为中间主杆，自带的则用作「前厅」的支撑杆，又购入搭配主杆使用的固定器；后一次搭天幕的时间缩减为不到一个小时，且所撑起空间能将摊位完美纳入！

另外，从我们摆摊所需物品与操作流程来看，如果地点条件允许，完全可以打开后备箱直接支摊，不必麻烦地将折叠货架搬来搬去，就像这样：

这在简化了支摊与收摊流程和减少麻烦的同时，也方便有城管等情况时迅速「跑路」……

市集

随着摆摊经验的增长，我们觉得参加市集比在路边野摊更稳妥——有主办方等的宣传，流量更有保障；在「安全地带」内活动，无需担心被城管「追杀」。

然而，我们对市集的选择也是有些要求的：

1. 我们的商品利润空间较低，摊位费的心理价位顶多七八十，最好是免费的，不然很容易就成了纯给市集主办方打工；
2. 举办地尽量处于线上订单的配送范围之内，能最大限度地将市集的线下顾客转化为未来的线上顾客；
3. 对人流量的预期要尽可能地消化掉当天准备的商品数。

因而，🐷的日常就变成了不是在接单备货，就是在查找适合的市集。

迄今为止，我们考察过多个市集的周边情况，但实际只参加了两个，都是免摊位费的——

智谷生活节

在中国智谷富春园区举办的「智谷生活节」，因其周边人气不是很旺，我做出了较为悲观的预测，所以备品不是很多。

但没想到的是，当天人流量还可以，来我们摊位消费的人比预想的多，一小时左右就卖出很多份，冰粉已经售罄；在接下来的两小时，各单品和食材接连卖光，不得不提前收摊……

来光顾我们的人中，除了游客，还有一些是其他摊位的摊主，包括与我们左右相邻的。

其中，有个带小孩的游客尚未消费就找尽理由说我们商品的「不足之处」，让我们降价卖给她；尽管都已明确拒绝，她还在不依不饶，胡搅蛮缠，实在是无法理解她的行为。

余杭区文化创意生活周

在杭州未来科技城学术交流中心旁的大草坪上举办的「余杭区文化创意生活周」，不像「智谷生活节」只有一天，这个市集我们去了两天。

第一天

中午从家出发，途中零星掉了几个雨点，令我们有些担心——明明天气预报没有雨啊！到地方后，我们傻眼了——怎么没啥人呢？！

说实话，当时看到那副光景，心里有点失望——本以为会有很多游客，难道我又误判了吗？！

一开始，因对实际的环境和情况不太了解，我们把摊支在了离舞台有段距离的靠外的位置，看起来有点偏。

由于没啥游客，🐷到其他摊位挨个询问是否需要我们的商品，由衷地佩服她能拉下脸面的勇气和行动力！

在她的努力下，不久就来了两个人消费——终于开张啦！

随后我也到处转悠了一圈，熟悉下整体布局和各区域的特点，再次确定我们的摊位实在是太偏了，很难引起他人的注意！

我们都认为应该换个位置，经过我的观察和对游客活动路线的预测，拟了两个地点：舞台的观众区旁边；两个收费摊位区的中间位置。

最终，我们选了前者——相对来说，更符合规则，不容易引发争议。

正当转移阵地之时，见前同事特意远道而来，我又把小车拉回到天幕下，先做生意再说。

她们点了两份，🐷在装食材，我在一旁边与前同事聊天边等着扣盖打包；待弄好后，她们便离开了，边走边吃，我们也继续「搬家」。

先把直接影响卖货的东西都一起搬到指定地点摆好，接着🐷在那卖，我独自一人回到原来位置拆掉天幕并准备拿到新地点搭起。

这时，看到前同事又回来了，还点了四份不同的单品！这不仅仅是捧场了，更是对我们商品的认可——每当自己的劳动得到认同时，我们就很开心！

在接下来的时间里，游客逐渐多了起来，我们的生意也好了起来，陆续卖出好多份；有个卖椰子水、椰子冻的可能是看我们的位置生意还不错，也搬到了旁边。

有点离谱的是，也许是收费摊位的人嫉妒，把我们给举报了，来了俩保安想让我们搬离；不过我们所在位置是主办方允许的，是符合规则的，经主办方协调后无事了。

有意思的是，其中一个保安后来还成了我们的顾客，买了一份老冰棍冰饭……哈哈哈！

直到晚上七点多，我看有段时间没人来买了，就提议收摊回家，即使还剩三四份没卖完。

第二天

我们起来得晚，准备好食材和用品后出去得也较晚，大概四点左右才出门。

先到学校送货，再开车前往市集，到那时都已经五六点钟了，我们又傻眼了——怎么没啥人呢？！人流量看起来比前一天少多了！

这回是真完蛋了！都那么晚了还没多少游客，距离结束也就剩两个多小时，我们的备货是肯定卖不完了——事实证明，确实如此！

晚上八点半后，看着人员散得差不多的变得空荡荡的场地，由于还剩下很多份，我们都很沮丧，陷入了沉默。

🐷想半价出售给那些还没走的人，我接受不了，没同意。此时，我想到了前一晚回家时在市集场地附近的一个路口有一些摆摊的，决定到那碰碰运气。

把车开到那个路口附近的一块空地停好，我们先空手去看下具体要摆在哪，确定位置后就让🐷先留在那，我到车上卸下物品拉过去。

当我拉着小车快走到摆摊位置时，看到🐷边擦抹眼中流出的「珍珠」边朝我走来。见状，我略微烦闷的心静了下来，快走几步将她的头抱住，埋进我的胸口。

我猜🐷那时那刻的心情应该比较复杂，混杂着自责、憋屈、不甘等，虽然我不知她确切是怎样的状态。

于我而言，也不去计较得失了，就当作是一次难得的体验，平静地从中汲取教训，避免再陷此般尴尬窘地。

在这个路口摆摊的基本都是卖炒饭、炒粉等和做烧烤的，七八个摊子中卖炒饭、炒粉等的就占一半，卷得飞起！可以说，我们的到来是丰富生态多样性了～

两个小时里，来来往往很多人，驻足的人中绝大多数是买炒饭、烧烤的，只有极少数在我们的摊位稍作停留，并帮我们减少了食物的浪费，感激！

回到家后，将剩下的好几份商品中的西瓜和芒果挑出来吃掉，其余的都万分不舍得倒进了易腐垃圾桶中，因为无法留到下一天再吃，可惜！

小结

摆摊是不确定性很大的销售方式，深受人流量的影响，这在生鲜类食物上体现得尤为明显；一旦错估人流量及转化率而准备了过多商品的话，最终只能忍痛倒掉。

我们这个品类的商品在一般情况下，与参加市集相比，野摊的效果更差。

摆摊需要强大的内心以应对不确定性所带来的各种精神上的冲击，正如卖炒饭、炒粉等的一个摊主说的：「摆摊摆的就是心态！」

对我们来说，摆摊是用来做品牌宣传和给线上业务引流的，并非重心所在。